Воздушная запеканка в мультиварке

Пышная, нежная, воздушная запеканка в мультиварке — одно из самых любимых лакомств в моей семье. Бывает я готовлю запеканку в мультиварке с манкой, она тоже вкусная, но эта улетает куда быстрее. Готовить её достаточно легко, главное — иметь миксер или блендер с насадкой венчик. В её составе нет ни муки, ни манки, поэтому она необычно легкая, творожная, идеально подходит для детского питания или диет.

Рецепт:

• 400 грамм творога
• 4 яйца
• 7 столовых ложек сахара
• 2 столовые ложки сметаны
• 4 столовых ложки изюма
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки ванильного сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовой ложки крахмала

Как готовить:

1. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в крепкую пену с сахаром — до острых пиков.
2. В другую емкость кладем творог 9% жирности (творог нужен кремоподобный), сметану, крахмал, желтки, ваниль, соль
3. Все тщательно перемешиваем миксером до получения однородной массы, похожей на крем.
4. В белки добавляем творожную массу, что у нас получилась. Добавляем изюм.
5. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем запеканку. Ставим режим выпечка на 45 минут
6. Не стоит вытаскивать запеканку сразу после звукового сигнала, пусть она остынет.
7. Пышная и нежная творожная запеканка в мультиварке готова!