Кабачковая запеканка с рисом и сыром в мультиварке
Из кабачков можно приготовить довольно много полезных и вкусных блюд. Кабачки можно потушить, пожарить и сделать замечательные заготовки на зиму.
Но еще можно приготовить из этого ценного диетического продукта вкусную и очень нежную запеканку.
Кабачковая запеканка по предложенному вам рецепту выходит необычайно вкусная и нежная, кушать ее можно как горяченькой, так и в остывшем состоянии.
Рецепт:
- 1 кабачок
- 1 мультистакан риса
- 4 яйца
- 150 грамм твердого сыра (российского)
- 1 головка лука репчатого
- 2 столовых ложки растительного масла
- 2 мультистакана воды
- 1 чайная ложка соли
- перец черный молотый
Как готовить:
- Первым делом отварите рис. Для этого тщательно промойте его и заложите в чашу вашей мультиварки. Залейте необходимое количество воды и выберите режим «Гречка» на полчаса.
- Лук репчатый очистите от шелухи, хорошо промойте и нашинкуйте мелким кубиком. На дно чаши мультиварки налейте масло растительное и пассируйте лук до золотистого цвета.
- Сыр и кабачок потрите на крупной терке. Кабачок предварительно очистите от кожуры, если она толстая.
- Смажьте чашу мультиварки маслом растительным и выложите в нее подготовленную массу для запекания.
- Включите режим «Выпечка» на 50 минут.
- После звукового сигнала мультиварки блюдо можно подавать к столу. Но, можете немного подождать и дать ей остыть прямо в мультиварке. В таком случае у вас не будет трудностей с нарезанием запеканки на порционные куски и подачей.
NB:
- Подавать такую запеканку можно как на гарнир к мясу, так и как самостоятельное блюдо. При подаче подайте сметану и посыпьте запеканку рубленой зеленью.