Запеканка из баклажанов с фаршем и сыром в мультиварке

Баклажан, без сомнений, полезный овощ. Он выводит из организма холестерин, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, предупреждает развитие атеросклероза и можно продолжать этот список довольно долго. Однако, не рекомендуется употреблять баклажаны в сыром виде, поэтому обратите внимание на этот рецепт очень аппетитной запеканки из баклажанов.

Рецепт

  • 2–3 баклажана
  • 500 грамм фарша (говядина + свинина)
  • 3 куриных яйца
  • 100 грамм сыра
  • 200 грамм лука репчатого
  • 150 миллилитров молока
  • 3 столовых ложки кетчупа либо томатного сока
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ пучка укропа и/или петрушки
  • перец черный молотый
  • 50 миллилитров масла растительного (для обжарки)

Как готовить:

  • Баклажаны вымойте, нарежьте ломтиками. Обжарьте их с небольшим добавлением растительного масла. Придется делать это в несколько заходов.
  • Лук репчатый очистите от шелухи, промойте и нашинкуйте полукольцами. Обжарьте лук с добавлением масла растительного.
  • Натрите сыр на крупной терке.
  • Взбейте яйца, после чего добавьте молоко и подготовленный сыр.
  • В фарш добавьте нашинкованную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  • В мультиварку добавьте каплю растительного масла, выложите первый слой ½ часть обжаренных баклажан. Вторым слоем аккуратно разложите фарш. Теперь черед лука, следом добавьте кетчуп и последний слой оставшиеся баклажаны. Залейте яично-сырной смесью.
  • На мультиварке выберите режим «Запекание» на 45 минут при температуре 145°С либо используйте режим «Выпечка», но время в таком случае увеличьте до 1 часа 10 минут.

Заметки к рецепту

  • Пока готовиться запеканка из баклажан, можно приготовить легкий овощной салатик, с которым будете подавать это блюдо.
  • Запеканка по такому рецепту выходит очень вкусной и сытной. Подавайте ее к столу горячей и не забудьте посыпать свежей рубленой зеленью.
Запеканки🍽️ 6

Что ещё можно приготовить:

  1. Запеканка из макарон с фаршем
  2. Запеканка картофельная с фаршем
  3. Фаршированные макароны
  4. Голубцы
  5. Долма
  6. Котлеты с морковью и зеленью
  7. Лазанья с фаршем