Запеканка из баклажанов с фаршем и сыром в мультиварке
Баклажан, без сомнений, полезный овощ. Он выводит из организма холестерин, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, предупреждает развитие атеросклероза и можно продолжать этот список довольно долго. Однако, не рекомендуется употреблять баклажаны в сыром виде, поэтому обратите внимание на этот рецепт очень аппетитной запеканки из баклажанов.
Рецепт:
- 2–3 баклажана
- 500 грамм фарша (говядина + свинина)
- 3 куриных яйца
- 100 грамм сыра
- 200 грамм лука репчатого
- 150 миллилитров молока
- 3 столовых ложки кетчупа либо томатного сока
- ½ чайной ложки соли
- ½ пучка укропа и/или петрушки
- перец черный молотый
- 50 миллилитров масла растительного (для обжарки)
Как готовить:
- Баклажаны вымойте, нарежьте ломтиками. Обжарьте их с небольшим добавлением растительного масла. Придется делать это в несколько заходов.
- Лук репчатый очистите от шелухи, промойте и нашинкуйте полукольцами. Обжарьте лук с добавлением масла растительного.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Взбейте яйца, после чего добавьте молоко и подготовленный сыр.
- В фарш добавьте нашинкованную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- В мультиварку добавьте каплю растительного масла, выложите первый слой ½ часть обжаренных баклажан. Вторым слоем аккуратно разложите фарш. Теперь черед лука, следом добавьте кетчуп и последний слой оставшиеся баклажаны. Залейте яично-сырной смесью.
- На мультиварке выберите режим «Запекание» на 45 минут при температуре 145°С либо используйте режим «Выпечка», но время в таком случае увеличьте до 1 часа 10 минут.
NB:
- Пока готовиться запеканка из баклажан, можно приготовить легкий овощной салатик, с которым будете подавать это блюдо.
- Запеканка по такому рецепту выходит очень вкусной и сытной. Подавайте ее к столу горячей и не забудьте посыпать свежей рубленой зеленью.