Лимонный пирог с изюмом в мультиварке

Лимонный пирог – это нежная, потрясающе ароматная выпечка. Готовится он просто, список продуктов как для обычного кекса. В мультиварке лимонный пирог выпекается замечательно, это отличная альтернатива духовым пирогам: особенно в жару или при отсутствии обычного духового шкафа.

В нашем рецепте вы узнаете также небольшой секрет, как приготовить в мультиварке кекс настоящей классической формы, в виде кольца.

Рецепт:

• Сок и цедра от половины лимона
• 3 яйца
• 100 гр сливочного масла или маргарина
• 1.5 мультиварочного стакана сахара
• 1 мультиварочный стакан сметаны
• 2 мультиварочных стакана муки
• Горсть изюма
• 1 чайная ложка разрыхлителя (1/2 пакетика)

Как готовить:

1. Сотрите с лимона специальной терочкой желтую часть цедры, затем выжмите сок, насколько возможно с мякотью.
2. Масло разотрите с сахаром, чтобы стало как крем.
3. К маслу добавьте сок лимона и цедру, сметану, яйца, муку и разрыхлитель. Хорошенько вымешайте блендером.
4. В готовое тесто добавьте промытый, распаренный изюм. Перед тем как добавлять изюм, пересыпьте изюминки мукой — тогда они не утонут в тесте до дна формы.
5. Смажьте мультиварку изнутри маслом, в середину чаши поставьте небольшую баночку, наполненную водой. Чтобы тесто не прилипло к баночке, ее нужно обернуть бумагой для выпечки и смазать.
6. Аккуратно вылейте в чашу тесто. Баночка должна остаться посередине – после выпечки она вынимается и получается кекс в виде кольца.
7. Закройте крышку, настройте режим «Выпечка» и выпекайте кекс 1 час и 25 минут.
8. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем.