Суп с фрикадельками в мультиварке

Сегодня, например, мы предлагаем вам сварить на обед суп в мультиварке с фрикадельками. Для готовки вам понадобится всего 40 минут.

Рецепт:

• немного мясного фарша (я выбираю либо фарш «Домашний», либо свиной фарш - фрикадельки получаются мягкими и нежными)
• несколько картофелин (смотря какой суп по густоте вы хотите получить)
• одна луковка (мои домашние лук вообще недолюбливают, а потому при готовке я его либо натираю на терке, либо отвариваю целиком, а затем выбрасываю)
• морковь (с морковью та же история, только чаще тру на мелкую терку)
• вода

Как готовить:

1. Мясо смалываем в фарш, добавляем в него немного молока и размягченного в молоке хлеба, можно домешать немного чуть недоваренного риса, скатать в небольшие шарики-фрикадельки, немного присолив мясо.
2. Картофель нарезается достаточно мелко, чтобы при употреблении супа можно было в ложку набрать и небольшую фрикадельку, и кусочек картофеля, и немного бульона. Не рассчитывайте, что есть ваши гости или домочадцы будут из половника.
3. Как я уже говорила, лук и морковь можно в кипящую воду бросить целиком, а затем извлечь после отваривания, а можно натереть или нарезать мелко - как вам больше нравится.
4. Чашу мультиварки залить водой, поставить в режим «Выпечка» и как только вода немного разогреется, заложить картофель, лук и морковку. Проварить порядка 20 минут.
5. Теперь очередь фрикаделек. Чтобы изделие при погружении в воду не потеряло своей формы, опускать рекомендуем на столовой ложке, аккуратно погружая в воду каждую фрикадельку. Проварить нужно ещё около 15 минут. Как понять, что мясо сварилось? Готовые фрикадельки всплывут на «суповую поверхность».
6. При этом суп помешивать не нужно. Суп в мультиварке с фрикадельками варится при плотно закрытой крышке. Как по мне, без поджарки он становится более легким, не таким жирным. Хотя при желании вы можете готовить не на воде, а на бульоне.
7. В конце, дав супцу немного настояться при закрытой крышке, добавляем рубленую зелень и перец.
8. В такой легкий суп при желании можно добавлять и клецки. Клецки опускаются в кипящую воду за 5-7 минут до полной готовности супа.
9. Для приготовления клецок нам нужно смешать пару ложек муки с подсоленным взбитым яйцом. Консистенция – густая сметана. Далее - в произвольном количестве, опять же при помощи ложки, помещаем тесто в воду. У вас в результате получатся рваные кусочки вареного теста. Готовые клецки, так же как и фрикадельки, всплывут.