Суп из красной чечевицы в мультиварке
Определить страну происхождения супа из красной чечевицы трудно. Блюда из бобовых начали делать в глубокой древности. Суп из красной чечевицы упоминается и в библейских историях, и в турецких эпосах. Чечевица широко распространенное блюдо, а в некоторых странах одно из основных блюд. В царской России например, среди крестьян это блюдо было основной пищей.
Рецепт:
- Свиной фарш - 510 грамм
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Масло растительное - 3 ст. ложки
- Морковь - 2 шт.
- Стебли сельдерея - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидоры - 2 шт.
- Красная чечевица - 2.5 мерных стакана
- Куриный бульон - 2 л.
- Тимьян
- Макароны (для супа) - 1 мерный стакан
- Пармезан - 1 мерный стакан (натертый)
- Соль
- Специи
Как готовить:
- Нарезаем овощи и жарим в режиме "Жарка" на смеси оливкового, и сливочного масла - 5 минут
- Добавляем в чашу фарш, сельдерей, чеснок, перец черный, перец красный, соль.
- Обжариваем пока овощи не обмякнут
- Добавляем нарезанный помидоры, продолжаем жарить 3-4 минуты
- После, добавляем промытую под проточной водой красную чечевицу, заливаем куриный бульон.
- Варить в режиме "Суп" - 60 минут.
- После окончания программы, добавляем макароны и специи. Варим до полной готовности.
- Готовое блюдо украшаем зеленью. Блюдо можно приправить приправой карри. Вкус получится изумительный.