Солянка мясная в мультиварке
Солянка - настоящее русское блюдо. В старые времена солянку называли Похмелкой , так как в основном подавался в качестве закуски в спиртным напиткам. Солянку можно отнести как к первым, так и вторым блюдам из за его густоты и жирности. Солянку можно готовить по разным рецептам, но неизменно остаются соленые, острые и кислые ингредиенты. В настоящее время блюдо Солянка известно во многих странах мира.
Рецепт:
- Говядина - 600 грамм
- Несколько видов деликатесов из мяса (буженина, сосиски охотничьи, сырокопченая колбаска, копченый окорк)
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Соленые огурцы - 2-3 шт.
- Томатная паста - 4 ст. ложки
- Черный перец
- Лавровый лист - 4 шт.
- Масло растительное
- Лимон - 1 шт.
- Маслины
- Зелень
Как готовить:
- Положите в чашу мультиварки мясо и варите в режиме "Суп" полтора часа.
- Затем, выньте мясо и нарежьте его мелкими кубиками.
- Мелко нарежьте лук.
- Натрите морковку на терке (средняя терка)
- Огурцы порежьте на ваше усмотрение. кубиками или соломкой.
- Аналогично порежьте деликатесы из мяса (копчености)
- Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла
- Обжарьте лук и морковь в режиме "Жарка"
- Положите в чашу мультиварки нарезанные деликатесы и обжаривайте еще 4-5 минут.
- Следом добавьте порезанные огурцы.
- Обжариваем две, три минуты и добавляем томатную пасту.
- Продолжаем тушить 5 минут.
- Помещаем в чашу мясо.
- Заливаем 1/2 стакана огуречного рассола (можно использовать рассол из банки с маслинами).
- Перец соль по вкусу
- Заливаем в чашу процеженный мясной бульон.
- Добавим перец и лавровый лист.
- Варим блюдо в режиме "Суп" 35 минут.