Рыбацкий суп с морепродуктами в мультиварке
Это блюдо, основными ингредиентами которого являются морепродукты, просто великолепно! Вообще-то, я его немного оптимизировала, но в конечном итоге получилось нечто невероятное с волшебным ароматом и вкусом, который буквально танцует во рту! Я просто без ума от всевозможной морской еды.
Рецепт:
- **Первая часть ингредиентов для суповой основы:**
- Мука - 1 столовая ложка
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Вода - 2 стакана
- Куриный бульон - 1 кубик
- Белое вино - 1 стакан
- Луковица (порезанная) - 1 шт.
- Помидоры (порезанные) - 2 шт.
- Чеснок (измельченный) - 4 зубчика
- Томатный соус - 1 баночка
- Шафран - 1/2 чайной ложки
- Лавровый лист - 3 шт
- **Вторая составляющая нашего ароматного блюда для начинки из морепродуктов :**
- Микс из морепродуктов (креветки, гребешки, кольца кальмара) - 1 чашка
- Моллюски (целиком) - 1 чашка
- Креветки (без панциря) - 1 чашка
- Мидии - 1 чашка
- Хвосты лангуста - 1 чашка
- Лосось рубленый (или любая другая рыба) - 1 чашка
Как готовить:
- Нажми на кнопку «Старт» на мультиварке: нагревательный элемент начал работать для того, чтобы воспользоваться функцией обжарки.
- Растопи масло во вставленной кастрюле, после чего добавь муку и тщательно перемешай деревянной ложкой или лопаткой.
- Теперь осторожно вливай туда вино и продолжай помешивать.
- После этого добавь лук, сельдерей, чеснок и помидорки. Продолжай варить этот микс еще в течение двух минут, после чего выключи мультиварку, нажав кнопку «Отмена».
- Теперь это все нужно по вкусу посолить и поперчить.
- Теперь добавляй всю воду, куриный бульон и томатный соус. Положи туда еще лавровый лист и шафран и тщательно перемешай.
- Основа для нашего супа из морепродуктов должна получиться **достаточно жидкой**, лишь с легким намеком на густоту. Если все же получилось густовато, то можно добавить еще воды или вина... вина, ведь, много не бывает.
- Добавляем все перечисленные выше элементы и хорошо перемешиваем. Закрываем крышку, устанавливаем клапан мультиварки в герметичный режим. Ставим время готовки под давлением на 10 минут и жмем кнопку «Старт». Вот и все.