Рассольник в мультиварке

Готовить в мультиварке супы удобно и вовсе не хлопотно, а получаются они наваристые, томленые, роскошные, как в русской печи. Рассольник в мультиварке – рецепт как раз из этой серии. Он замечательно выручит в случае, когда нужно быстро приготовить сытный обед для всей семьи.

Со свежим мясом (к примеру, на свиных ребрышках) рассольник варится довольно долго – около двух часов. Если использовать мясо птицы или тушенку, время готовки сокращается вдвое.

Рецепт:

• 2 большие картофелины
• 1 морковка
• Половинка луковицы среднего размера
• 2–3 небольших соленых огурчика
• Половина мультиварочного стакана перловки
• 3–4 столовые ложки тушенки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка томатной пасты

Как готовить:

1. Очистите овощи, лук покрошите, нарежьте картофель мелкими кубиками, морковь и соленые огурчики нарубите тонкой соломкой.
2. Разогрейте масло и обжарьте овощи в режиме «выпечка» примерно 15 минут, время от времени помешивая.
3. Положите томатную пасту, обжаривайте 2 минуты.
4. Добавьте перловку и соленые огурчики, перемешайте, тушите 5 минут.
5. Добавьте тушенку, поперчите.
6. Долейте в мультиварку примерно литр горячей воды и немного огуречного рассола – уровень жидкости не должен превысить верхнюю отметку внутри чаши.
7. Готовьте суп примерно час в режиме «Тушение».
8. Для рецепта используйте только соленые огурчики и рассол от них, и ни в коем случае не маринованные. До подачи держите суп в мультиварке, в режиме «подогрев». Подавая на стол, заправьте суп в тарелке свежей зеленью и сметаной. К рассольнику великолепно подойдут пирожки – с картошкой или с печенью.