Рассольник с перловкой в мультиварке

Рассольник с перловкой – популярный “зимний” суп. Входящая в него перловка очень полезна при желчекаменной болезни. Содержащаяся в крупе клетчатка нормализует работу кишечника, в результате чего организм очищается от шлаков и токсинов. Перловка особенно рекомендована страдающим гастритом, так как имеет обволакивающее и антацидное свойство.

Перловая крупа содержит большое количество аминокислоты лизин. Эта аминокислота обладает противовирусными свойствами, помогает бороться с микробами, возбуждающими простудные заболевания и герпес.

Рецепт:

• 2 литра мясного бульона
• 1 маленькая луковица
• 1 средняя морковь
• 4 средние картофелины
• 2 соленых огурца
• 0.5 стакана перловки
• 1 ст.л. кетчупа или томатной пасты
• перец и соль по вкусу

Как готовить:

1. За несколько часов до начала приготовления супа замачиваем нужное количество перловки.
2. Овощи тщательно моем под проточной водой, затем чистим их.
3. Перловку промываем несколько раз, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
4. Мелко режем овощи и огурцы.
5. Закладываем в бульон огурцы, овощи и перловку.
6. Перчим, солим, добавляем столовую ложку кетчупа или томатной пасты.
7. Устанавливаем на мультиварке режим “Тушение” на 1,5 часа.
8. Приготовленный рассольник получается очень наваристым, ароматным и вкусным. Варить его быстро и просто. Готовый суп можно приправить сметаной или майонезом, украсить мелко порубленными укропом и петрушкой, добавить чуть-чуть базилика. Любители остренького могут натереть в суп пару зубчиков чеснока.