Лагман в мультиварке
Лагман - блюдо распространенное в странах средней Азии. Считается что лагман, это Уйгурская кухня.Первое это блюдо или второе? Зависит от количества бульона добавленного в гарнир. Для приготовления настоящего лагмана конечно потребуется настоящая лагманная лапша, сделанная вручную (её вытягивают нитью), и соленый красный болгарский перец обмотанный таким же соленым Джусаем.
В нашем случае если вы не найдете эти ингредиенты, лапшу можно заменить спагетти, а соленый болгарский перец обычным болгарским перцем. Кстати, если вам будет не лень, перец вы сможете засолить самостоятельно в обычной стеклянной посуде. Лагман готовится очень быстро!
Лагман состоит из двух частей. Лапша и гарнир. Лапшу мы сварили заранее, а гарнир только что приготовился. Подавать лагман к столу следующим образом: Положите необходимое количество лапши в тарелку, и добавьте гарнир из жареных овощей и мяса.
Лагман можно есть в горячем или холодном виде.
Уйгуры готовят около 180 видов подлива для лагмана, так что с ингредиентами вы смело можете экспериментировать. Хороший лагман можно приготовить за 15 минут, все дело в том что овощи можно немного не дожаривать!
Рецепт:
- Мясо баранины или говядины - 400 гр.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Редька зеленая - 4 шт. (редькой лагман не испортишь)
- Соленый болгарский перец
- Лагманная лапша или спагетти
- Помидоры - 3 шт.
- Растительное масло
- Чеснок - 3 зубчика
- Лавровый лист
- Смесь перцев
- Зелень кинзы
- Соль
Как готовить:
- В режиме "Суп" отвариваем лагманную лапшу в течение 20 минут.
- Сливаем воду, вынимаем лапшу.
- Добавить в чашу мультиварки подсолнечного масла.
- Нарезать мясо небольшими кубиками и хорошо обжарить в режиме "Жарка".
- Лук порезать кубиками, закинуть в жарящееся мясо.
- Следом в обжарку добавляем чеснок, продолжаем жарить.
- Нарезать редьку длинной соломкой и добавить в чашу мультиварки.
- Режем кубиками помидоры, болгарский перец и отправляем в чашу к остальным ингредиентам.
- Заливаем воду (вода должна прикрыть ингредиенты).
- Помещаем в чашу мультиварки специи (лавровый лист, соль, перец, кинзу итд..)
- Готовим в режиме "Тушение" 35 минут.
- Выключаем мультиварку.