Суп куриный с вермишелью в мультиварке
Приготовить куриный суп в мультиварке очень просто. Учесть нужно всего один тонкий момент – чтобы супчик получился красивым и прозрачным, мясо нужно как следует промыть. А затем – обязательно обжарить, это не только улучшит вкус, но и предотвратит появление пенки, снимать которую, варя суп в мультиварке, возможности нет.
Самый вкусный суп изготовляется из крылышек, но можно спокойно использовать и голени, и даже суповый набор – все получится.
Суп получается очень легким – он прекрасно подойдет выздоравливающим и малышам от года. Для малышей нужно будет размять вилкой картофель и мясо с крылышек, удалив косточки.
К насыщенному, нежному и немного сливочному вкусу блюда очень подойдут легкие гренки или хотя бы сухарики.
Рецепт:
- Крылышки – 6 штук (по одному-два на порцию)
- Одна большая картофелина
- По одной штуке среднего размера – морковка и луковица
- Полстакана тонкой вермишели
- Одна столовая ложка сливочного масла
- Вода или куриный бульон – 1.5 литра
- Свежий укроп, куркума, соль и перец по вкусу
Как готовить:
- В разогретое масло (режим «выпечка» или «жарка») выложите крылышки и хорошенько обжарьте со всех сторон.
- Добавьте к крылышкам мелко нарезанный лук и кубик и моркови, обжаривайте еще минут 5–7.
- Теперь закиньте в чашу нарезанный кубиками картофель, посолите, поперчите.
- Залейте в чашу полтора литра горячей воды или бульона и переведите мультиварку в режим «Тушение» на 70 минут или в режим «суп» на час.
- Минут за 10 до окончания программы всыпьте в мультиварку вермишель и добавьте щепотку куркумы (это необязательно, но куркума сообщит супчику веселый желтенький цвет).
- Не оставляйте суп в кастрюле надолго – вермишель продолжит вариться в еще горячем супе и после того, как вы выключите мультиварку.