Борщ со свеклой в мультиварке
Сегодня хочу предложить вам приготовить вкусный борщ в мультиварке. Этот рецепт можно причислить к простым и быстрым, так как ничего жарить мы не будем. Блюдо у нас получится легким и диетичным, а поэтому борщ в мультиварке подходит даже для детского питания.
Рецепт:
- Говядина — 400 грамм
- Лук репчатый — 1/2 головки
- Морковь — 1 штука
- Свекла — 1 вилок
- Буряк — 1 штука
- Томатная паста или пюре — 1 столовая ложка
- Соль
- Лавровый лист
- Зелень
Как готовить:
- Приготовить борщ в мультиварке очень просто. Сначала варим бульон (около 1,5 часа на режиме жарка или часа 2 на режиме тушение).
- Морковь и свеклу трем на крупной терке.
- Лук мелко режем.
- Картофель режем на небольшие брусочки. Отправляем все подготовленные овощи в чашу мультиварки с бульоном. Оставляем на 15 минут на режиме жарка или на 30 минут на режиме тушение (На жарке наш борщ бурлит активнее, поэтому до готовности овощи придут быстрее, правда и бульон будет не прозрачным. На режиме тушение/суп бульон получается очень прозрачным и вкусным, правда этот режим не предполагает кипения, овощи и мясо томятся, а поэтому время на приготовление надо больше). Картошка в вашем будущем борще должна стать мягкой и практически готовой.
- Измельчаем капусту. Я использовала молодую капусту, с ней борщ получается более свежим и нежным. Добавляем в мультиварку томатную пасту, соль, лавровый лист, капусту. Выставляем режим тушение или суп на 20-30 минут. Обратите внимание на то, что времени вам может понадобиться меньше или больше, что зависит от мощности вашей мультиварки. В мулинексе я выставляю режим тушение на 30 минут, моя подруга в панасонике на 20 минут, так как режимы и мощности все же немного различаются. Также режимы тушения имеют редмонд и полярис и на нем получаются шикарные прозрачные и ароматные первые блюда и бульоны. Но как уже писала выше, готовить на этом режиме дольше, чем на плите или на других режимах. Но зато не стоит переживать, что капуста развалится — она будет как раз такой как надо — мягкой, но целой.
- Наш борщ в мультиварке готов! Подаем с зеленью и сметаной.