Борщ с говядиной в мультиварке
Изначально борщ представлял из себя растительный суп, который готовили из стеблей одноимённого растения — борщевика. Затем в него стали добавлять мясо. В мультиварке борщ с говядиной готовится быстро, овощи не развариваются, а мясо остаётся сочным.
Рецепт:
- Свекла — 2 небольшие штуки
- Морковь — 2 штуки
- Луковица — 1 штука
- Капуста — 1 вилок
- Чеснок — 2 зубчика
- Говядина на косточке — 300 грамм
- Соль и перец
Как готовить:
- Мясо промыть и нарезать на небольшие кусочки.
- В чашу мультиварки кладём мясо и обжариваем его на режиме «Жарка». Если у режима «Жарка» есть функция «Мясо», то выбираем его. Не забыть смазать мультичашу любым маслом, обжариваем мясо около 5 минут.
- Морковь и свеклу натираем на тёрке, лук рубим на кусочки. Добавляем пока морковь и лук к мясу.
- Пока мясо с морковкой и луком продолжает обжариваться, нарезаем брусочками картофель, и соломкой — капусту.
- Минут через 8 добавляем к уже обжаренному мясу свеклу, картофель и капусту. Кладем в мультичашу и помидор, который предварительно ошпарили кипятком, сняли с него кожицу, натёрли тоже на крупной тёрке. Кто-то не любит помидор в борще, да и капусту не слишком жалует – я предлагаю попробовать добавить в это блюдо болгарский перец. Это уже не будет рецепт борща в мультиварке в классическом его понимании, но всё равно получится очень вкусно. Заливаем всё водой до верхней отметки и выставляем режим «Суп», а время – 1,5 часа. Если режима «Суп» нет, то тогда выбираем «Тушение», время то же самое. Также к борщу можно приготовить чесночные гренки. Для этого нужно обжарить или подсушить в духовке кусочки ржаного хлеба, и натереть их свежим чесноком (или посыпать сушёным).
- Тем временем готовый борщ солим, перчим, добавляем лавровый лист (кто любит) и чеснок, пропущенный через чеснокодавку (или просто мелко нарубленный) После сигнала дать борщу ещё постоять минут 30 Подавать борщ нужно со сметаной и порубленной зеленью.