Борщ со свининой в мультиварке
С мультиваркой просто готовить не только вторые блюда, всевозможные гарниры, мясные блюда, но и первое - супы. Сегодня мы поговорим о борще.
Рецепт:
- 2 помидора
- 300 г мяса на косточке (в данном рецепте использована свинина)
- 1 болг. перец (не только красный, можно использовать и желтый, и зеленый - смотрите сами, каким на вид должно быть получившееся в результате блюдо);
- 1 средняя морковина
- 1 луковка
- 4 средних клубня картофеля
- 200 г белокоч. капусты
- орегано, лаврушка, базилик
- 2 зубца чеснока;
- немного лимонного сока
- оливковое масло
- 50 мл томатной пасты
- 1 свекла средних размеров
Как готовить:
- Первым делом подготовим мясо. Его нужно нарезать равными кусочками. Рекомендуем резать с расчетом на то, что при употреблении кусочки мяса должны легко помещаться в ложке, желательно, чтобы мясо занимало треть ложки - не больше.
- Мультиварку включаем на режим «Выпечка», обжариваем при открытой крышке мясо на протяжении 20 минут, дно чаши мультиварки немного умаслив.
- Морковь, свеклу натереть.
- Помидоры нарезать кубиками (хотя форма нарезки тоже полностью отдана под волю вашей привычки или фантазии).
- Лук мелко нарезать и добавить к мясцу вместе с морковью. Не прерывая режима «Выпечка» продлить его ещё на 15 минут.
- Болгарский перец нарезать небольшими кубиками и обжаривать с мясом ещё 15 мин.
- В чашу мультиварки добавьте томатную пасту и нарезанную свеклу, перемешать все ингредиенты и тушить ещё около 10 минут. Я предварительно немного развожу томатную пасту с водой (в соотношении 1:1/2), чтобы перемешивать с продуктами в чаше было проще.
- Зубчики чеснока пропускаем через чесночный пресс, добавляем к мясу приправы.
- Капусту тонко нашинковать, нарезать картофель, пользуясь тем же принципом, что и при нарезке мяса.
- Залить водой по верхнюю отметку чаши мультиварки.
- Переведя мультиварку в режим работы «Тушение», закрываем крышку и оставляем ещё на 1 час.
- Как видишь, борщ в мультиварке варится так же, как на плите. С единственной разницей - на все ингредиенты блюда воздействует трехмерный нагрев, а не только нижний, как в случае с газовой плитой. Из-за такой термообработки продукты дают более полный вкус и совершенно другой аромат.