Треска с помидорами и оливками в мультиварке
Треску следует брать свежеразмороженную с плотными волокнами мяса, без пятен и посторонних вкраплений.
Треска относится к тощим морским рыбам, что говорит о низком содержании в ее мясе жиров и абсолютным отсутствием углеводов. Белок мяса трески очень легко усваивается организмом. практически 100% полностью всасывается в пищеварительном тракте, именно поэтому треска считается самой легкоусвояемой среди морских рыб.
Следует отметить, что общеизвестный рыбий жир – кладезь жирорастворимых витаминов А и D, производят именно из печени трески. Поэтому треску рекомендуют употреблять детям, подросткам и беременным женщинам, а также в процессе восстановления после длительных болезней.
Рецепт:
- 500 грамм филе трески
- 4 свежих помидора среднего размера
- 1 головка репчатого лука
- 50 грамм оливок
- 2 веточки розмарина
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 2 столовых ложки растительного масла
- ½ мультистакана очищенной воды
- соль и перец – по вкусу
Как готовить:
- Филе вымыть, нарезать порционными кусочками примерно 5 х 3 см.
- Помидоры измельчить блендером до состояния пюре. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Розмарин ополоснуть водой и разобрать на более мелкие веточки.
- Включить мультиварку и, используя режим «Выпечка» обжарить в смазанной растительным маслом чаше лук. Как только лук приобретет прозрачность, влить к нему уксус и протушить 5 минут. Мультиварку выключить.
- Сверху на лук выложить кусочки трески, сверху – оливки, залить пюре из томатов и положить розмарин. Закрыть крышку, включить режим «Тушение» и готовить треску 30 минут.
- Подавать лучше с овощами, можно к рыбе положить дольку лимона. Блюдо получается легким, ароматным и очень вкусным.