Мясо судака является диетическим продуктом, так как содержание жиров в рыбе минимально. Однако несмотря на это, пищевая ценность этого нежного, белого мяса рыбы достаточно велика. Содержание белков в мясе судака свыше 18%. Кроме того, в мясе судака присутствуют около 20 аминокислот, из них 8 просто незаменимы для нашего организма. Чтобы сделать из рыбы настоящее диетическое блюдо, откажемся от жарки в масле, и приготовим блюдо в мультиварке на пару.