Рыбная солянка - простой в приготовлении суп. В основном это блюдо готовится из мяса. Со временем солянку стали готовить из разных ингредиентов, но неизменными ингредиентами остались кислые, соленые и острые ингредиенты. В старину солянку называли Похмелка , что не удивительно, т.к. это жирное густое и сытное блюдо. Варить рыбную солянку можно как из морской рыбы, так и из речной. Но предпочтительнее использовать морскую рыбу (одна треть всей рыбы должна быть соленая или копченая). А если вы сделаете солянку из разных сортов морской рыбы, солянка получится очень вкусной!