Рыбная солянка в мультиварке

Рыбная солянка - простой в приготовлении суп. В основном это блюдо готовится из мяса. Со временем солянку стали готовить из разных ингредиентов, но неизменными ингредиентами остались кислые, соленые и острые ингредиенты. В старину солянку называли Похмелка , что не удивительно, т.к. это жирное густое и сытное блюдо. Варить рыбную солянку можно как из морской рыбы, так и из речной. Но предпочтительнее использовать морскую рыбу (одна треть всей рыбы должна быть соленая или копченая). А если вы сделаете солянку из разных сортов морской рыбы, солянка получится очень вкусной!

Рецепт:

  • Сёмга свежая - 600 грамм
  • Рыба соленая или копченая - 300 грамм
  • Две луковицы
  • Три соленых огурчика
  • Помидоры - 3 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Стебли сельдерея - 1 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. ложки
  • Оливки
  • Оливковое масло
  • Ломтики лимона
  • Черный перец
  • Соль
Рыбная солянка

Как готовить:

  1. Почистите рыбу, отделите филе от костей и плавников.
  2. Сложите кусочки рыбного филе в чашу мультиварки.
  3. Налейте воду.
  4. В режиме "Суп" варите рыбу 10 минут.
  5. Рыбу вытащить, бульон процедить.
  6. Лук порежьте полукольцами.
  7. Огурцы нарезать соломкой.
  8. Картофель порежьте соломкой.
  9. Помидоры желательно очистить от шкурки. Порезать кубиками.
  10. Обжарьте лук в режиме "Жарка" на оливковом масле.
  11. Добавьте в мультиварку соленые огурцы. Продолжаете жарить 5 минут.
  12. Затем добавьте картофель, рыбу, и помидоры.
  13. В чашу мультиварки налейте бульон.
  14. Варите солянку в режиме "Суп" - 1 час
  15. После окончания программыдобавьте томатную пасту, перец,соль, сельдерей, и кусочки лимона.
  16. Включите режим "Подогрев" и дайте настояться блюду 10 минут.
  17. Подавать к столу с зеленью и оливками.
СупыРыбаКартофельОгурцыПомидорыРыбаСельдерейТоматная паста