Рыба на пару в мультиварке
Считается, чтобы насладиться настоящим вкусом свежей рыбы, необходимо варить её не более 7 минут. Классический случай для любителей морепродуктов. Но все-таки, в наше время есть полу-сырую рыбу не рекомендуется. Попробуем приготовить рыбу таким образом, чтобы сохранить её натуральный вкус, витамины, и полезные микроэлементы. Чтобы придать рыбному блюду немного пикантности, приготовим к нему масло-шалот.
Рецепт:
- Лук-шалот - 2 шт.
- Рапсовое масло
- 500 грамм мяса белой рыбы (например морской окунь)
- Имбирь очищенный
- Столовая ложка соевого соуса
- Веточка зеленого лука
- Веточка кинзы
Как готовить:
- В режиме "Поджарка" в чаше мультиварки (или кастрюле) разогрейте рапсовое масло.
- Добавьте нарезанный лук-шалот.
- Обжаривайте лук до золотистого цвета (должны получится луковые чипсы)
- Затем, горячее масло с "луковыми чипсами" перелейте в свободную стеклянную посуду. Через несколько минут лук -шалот должен получиться темно-коричневым. В стеклянной посуде масло-шалот может храниться несколько месяцев.
- Порежьте рыбу на порционные кусочки.
- Приправте рыбу черным перцем, посолите и уложите в корзину для варки на пару. Если в вашей мультиварке нет корзины, но есть подставка для варки на пару, уложите рыбу в чашу которая поместится в чашу мультиварки.
- Поверх рыбных кусочков положите нарезанный соломкой свежий имбирь.
- В чашу мултиварки налейте 2 мерных стакана воды и поместите паровую пластину с рыбой.
- Выберете программу "Варка на пару" (В мультиварках Cuckoo и Bork программа называется "Пароварка")
- Установите таймер на 20-25 минут и нажмите "Старт".
- Готовое блюдо подавать к столу сразу же после приготовления. Блюдо полить маслом-шалот (1-2 столовых ложки), соевым соусом и украсить зеленым луком и кинзой.