Классический твердый сыр в мультиварке

При наличии дома мультиварки вы без труда сможете приготовить в ней вкусный твердый сыр. По консистенции он немного отличается от магазинного, но по вкусовым характеристикам во многом его превосходит.

Рецепт:

• 0,5 литра молока (желательно домашнего)
• 0,5 кг жирного творога
• 70 грамм сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка соды

Как готовить:

1. В чашу мультиварки налить молоко и установить режим «Молочная каша» на 15 минут.
2. В отдельной посуде смешать до однородности мягкое масло и желток. Добавить соль, соду и хорошо размешать.
3. В нагретое молоко выложить творог, перемешать и закрыть крышку. Включить на 10 минут режим «Подогрев».
4. Тем временем приготовить дуршлаг со сложенной вдвое марлей. Вылить содержимое и дать стечь в течение 1 часа.
5. Миксером смешать до однородности полученную творожную массу со смесью яйца и масла.
6. Выложить в чашу и выставить на мультиварке режим «Мультиповар» на 10 минут с температурой 80 градусов. Смесь периодически помешивать.
7. Приготовить формочку, смазать ее растительным маслом.
8. Выложить в нее мягкую сырную массу и поставить в холодильник на 5 часов.
9. Когда сыр застынет, его можно извлечь из формочки и порезать на кусочки.