Плов с морепродуктами «Морской коктейль» в мультиварке

Каких только не бывает рецептов плова! В данном случае представлен плов с морепродуктами.

Обычно плов из морепродуктов готовят так же как и традиционный мясной, но если добавить некоторые продукты свойственные средиземноморской кухне, плов приобретет экзотический шик и своим вкусом перенесет в дальние морские страны.

Рецепт:

• 1 стакан от мультиварки пропаренного риса
• 1 стакан от мультиварки воды
• 200 г замороженных морепродуктов (лучше всего подойдет «Морской коктейль»)
• 200 г замороженных овощей «Мексиканская смесь» (кукуруза, болгарский перец, острый перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, морковь)
• 30 мл соевого соуса
• 50 мл оливкового масла холодного отжима
• 1 ч. л. соли
• щепотка шафрана

Как готовить:

1. Рис промыть водой так, чтобы промывные воды стали прозрачными.
2. В чашу мультиварки налить масло и включить режим «Выпечка» (можно использовать функцию «Жарка»), на разогретое масло выложить морепродукты и овощи в замороженном виде, обжарить их при открытой крышке, периодически помешивая, 10 минут.
3. Поверх выложить рис, полить соевым соусом, посолить, добавить шафран, перемешать и готовить на режиме «Тушение» 25 минут. Не бойтесь, что морепродукты за это время превратятся в резиновые подошвы, ведь они не варятся, а тушатся, поэтому получатся нежными и мягкими.
4. Основной пользой даров моря – креветок, осьминогов, кальмаров, устриц – является наличие в них огромного количества легкоусваиваемого белка и микроэлементов, которыми не очень богаты продукты сухопутные. Йод, сера, цинк, фосфор и медь содержатся в огромном количестве в мясе морских животных. Боле того, химическая формула солей и кислот данных элементов из морепродуктов позволяет всасываться организмом на 90%.