Тушеная капуста в мультиварке
Капуста считается королевой овощей, благодаря хорошей лёжкости она годиться в употребление в свежем виде круглый год. Для гарнира к мясу гораздо лучше идут капустные блюда, например, тушенная капуста, т.к. она содержит меньшее количество крахмалов, препятствующих легкому перевариванию и усвоению мясного белка. Капуста содержит огромное количество клетчатки, способствующей выведению продуктов распада и холестерина. Самым распространенным блюдом из капусты является капуста тушенная. В мультиварке это блюдо будет приготовить проще простого. В расчете на чашу мультиварки 4,5 литра.
Рецепт:
- 1 килограмм белокочанной капусты
- 1 средняя головка репчатого лука
- 1 средний корнеплод моркови
- 100 грамм томатного сока или 1 ст.л. томатной пасты,
- 1 чайная ложка растительное масло
- 1-2 лаврового листа
- соль, специи.
Как готовить:
- Капусту нашинковать, лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
- В чашу мультиварки налить растительное масло, сложить капусту, лук и морковь.
- На режиме «Выпечка» следует поджарить ингредиенты в течение 40 минут (если капуста молодая, то 20 минут будет вполне достаточно).
- Капуста немного просядет и приобретёт лёгкую прозрачность.
- После сигнала мультиварки нужно перемешать все ингредиенты и добавить лавровый лист, соль, специи по вкусу, томатный сок или томатную пасту.
- Снова перемешать и включить режим «Тушение» на 1 час.
- Капуста получится нежной и ароматной благодаря тому, что протушится в собственном соку.
- Очень важно, что приготовленная таким образом капуста допускается людям, сидящим на диете для сброса веса, т.к. она малокалорийна, а за счёт клетчатки сброс веса будет происходить быстрее.