Стручкова фасоль с куриным филе в мультиварке
Одной из первых на овощных прилавках весной появляется стручковая фасоль. Свежие зелененькие стручки — это просто кладезь витаминов, полезных веществ и клетчатки, они низкокалорийны и обладают неплохими антишлаковыми и антитоксинными свойствами.
Плюс ко всему – стручковая фасоль в мультиварке готовится очень быстро, основные рецепты просты и блюда получаются изумительно вкусными.
Это полезное и вкусное блюдо отлично подойдет для обеда – как самостоятельно, так и с гарниром. На гарнир к нему можно подать отварной размятый картофель или отварной рассыпчатый рис.
Рецепт:
- Филе (грудка) – 1 шт
- Фасоль стручковая – 400 гр (свежая или мороженная)
- Репчатый лук – 100 гр
- Морковь свежая – 150 гр
- Баночка сметаны – от 200 до 300 гр
- Соль и перец
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Как готовить:
- Мясо нарежьте некрупными кубиками.
- Лук нарежьте помельче, морковь натрите.
- Фасоль очистите от жилок и хвостиков, широкие стручки поделите продольно пополам и нарежьте на 3–4 части. Если стручки покажутся жестковатыми – отбланшируйте 5 минут в кипятке.
- Влейте в мультиварку растительное масло, обжарьте кусочки филе, используя режим «жарка» или «выпечка».
- Когда филе покроется аппетитной корочкой, добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до розового цвета. Всыпьте морковь, перемешайте, обжаривайте вместе еще пару минут.
- Добавьте в мультиварку фасоль, посолите, поперчите. Для более интенсивного богатого вкуса можно добавить кофейную ложку сахара.
- Перемешайте, и залейте сметаной.
- Готовьте в режиме «Тушение» около 40 минут. Если фасоль предварительно отварена, то должно хватить и 30 минут.Свежие стручки бывают обычно очень сочными, дополнительную жидкость использовать не приходится. Если вы используете консервированную фасоль, можно добавить жидкости из баночки – немного, 50–70 мл.