Рулетики с картошкой в мультиварке
Мини рулеты с картофельной начинкой придутся по вкусу тем, кто постится, и тем, кто увлекается вегетарианством. Данный рецепт — это своеобразная вариация индийского блюда Алу патры. Нежные, ароматные рулетики с хрустящей корочкой и пикантной начинкой, станут украшением стола и прекрасной закуской.
Рецепт:
- Мука — 1,5 мерных стакана
- Вода — 1/2 мерных стакана
- Куркума — 1 чайная ложка
- Черный молотый перец — 1/8 чайной ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Картошка — 5-6 штук
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Зелень — 1 пучок
Как готовить:
- Муку смешиваем с солью и куркумой, добавляем растительное масло и начинаем тщательно его втирать в смесь. Затем вливаем воду и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
- Готовое тесто отставляем в теплое место, и пока оно настаивается, приготовим начинку.
- Картофель очищаем от кожуры, разрезаем на 4 части и складываем его в специальную емкость мультиварки для готовки на пару. В чашу наливаем воду и кнопкой меню выбираем программу «приготовление на пару», затем устанавливаем время 20 минут и нажимаем «старт» Из готового картофеля делаем пюре.
- Затем в чашу мультиварки отправляем измельченный лук и натертую морковь, выбираем программу «жарка» и время 10 минут. Обжариваем овощи и смешиваем их с картофельным пюре. Можно добавить немного зелени.
- Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто тонким слоем.
- Сверху распределяем картофельное пюре и сворачиваем тесто рулетом. Края можно немного смочить водой, чтобы они не отходили.
- Затем берем острый нож и аккуратно разрезаем рулет на маленькие части.
- Снова включаем мультиварку, выбираем программу «жарка», время приготовления 15 минут и отправляем рулетики обжариваться с двух сторон
- Готовое блюдо приправляем зеленью Картофельные рулеты, приготовленные в мультиварке можно подавать к столу с томатным соусом, если не поститесь — со сметаной.