Фаршированные болгарские перцы в мультиварке

Попробуем приготовить в мультиварке такое популярное блюдо, как фаршированные болгарские перцы. Хоть оно не является национальным русским блюдом, а  принадлежит к молдавской кухне, мы все очень часто его готовим, особенно летом, когда сладкий перчик совсем дешевый. Фаршировать перцы в мультиварке можно чем угодно – овощами, грибами, но сегодня мы приготовим сытный обед и сделаем для него мясную начинку.

Рецепт:

  • 500 г свино-говяжьего фарша;
  • 10 шт сладкого болгарского перца;
  • стакан риса;
  • соль, приправы по вкусу;
  • растительное масло;
  • 0,5 стакана томатного соуса;
  • 1 морковь;
  • 2 крупных луковицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 л кипяченой воды;
  • зелень для украшения;
  • 250 г сметаны – для подачи к столу
Фаршированные болгарские перцы

Как готовить:

  1. Моем и очищаем наш сладкий перец от плодоножек и семян.
  2. Одну луковицу чистим и режем крупными кусочками или полукольцами, а морковку натираем на терке.
  3. Промываем и отвариваем рис до полуготовности и откидываем его на дуршлаг.  Вторую луковицу мелко шинкуем, затем добавляем вместе с рисом в фарш, перчим, солим и тщательно перемешиваем. Можно добавить специальную приправу для мясного фарша.
  4. Начиняем перцы мясной начинкой.
  5. Чашу мультиварки смазываем маслом и слегка обжариваем перчики, установив режим жарки на минимальное время.
  6. Как перцы подрумянятся с одной стороны, положите лук и морковь, посолите.
  7. Как только лук с морковью немного припустятся, залейте перцы кипяченой водой так, чтобы перцы были выше уровня воды примерно на 2 см, установите режим тушения на 30 минут, затем закройте крышку.
  8. За 10 минут до окончания тушения откройте мультиварку, добавьте томатный соус и раздавленный чеснок. Если вы любите густую подливу для перца, размешайте в полстакана теплой кипяченой воды несколько ложек муки, либо взбейте эту смесь в блендере и равномерно введите в соус.
  9. Готовые перцы в мультиварке подавайте в горячем виде со сметаной, украсив зеленью.
ОвощиСладкий перецФарш