Фаршированные болгарские перцы в мультиварке

Попробуем приготовить в мультиварке такое популярное блюдо, как фаршированные болгарские перцы. Хоть оно не является национальным русским блюдом, а  принадлежит к молдавской кухне, мы все очень часто его готовим, особенно летом, когда сладкий перчик совсем дешевый. Фаршировать перцы в мультиварке можно чем угодно – овощами, грибами, но сегодня мы приготовим сытный обед и сделаем для него мясную начинку.

Рецепт:

• 500 г свино-говяжьего фарша;
• 10 шт сладкого болгарского перца;
• стакан риса;
• соль, приправы по вкусу;
• растительное масло;
• 0,5 стакана томатного соуса;
• 1 морковь;
• 2 крупных луковицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 л кипяченой воды;
• зелень для украшения;
• 250 г сметаны – для подачи к столу

Как готовить:

1. Моем и очищаем наш сладкий перец от плодоножек и семян.
2. Одну луковицу чистим и режем крупными кусочками или полукольцами, а морковку натираем на терке.
3. Промываем и отвариваем рис до полуготовности и откидываем его на дуршлаг.  Вторую луковицу мелко шинкуем, затем добавляем вместе с рисом в фарш, перчим, солим и тщательно перемешиваем. Можно добавить специальную приправу для мясного фарша.
4. Начиняем перцы мясной начинкой.
5. Чашу мультиварки смазываем маслом и слегка обжариваем перчики, установив режим жарки на минимальное время.
6. Как перцы подрумянятся с одной стороны, положите лук и морковь, посолите.
7. Как только лук с морковью немного припустятся, залейте перцы кипяченой водой так, чтобы перцы были выше уровня воды примерно на 2 см, установите режим тушения на 30 минут, затем закройте крышку.
8. За 10 минут до окончания тушения откройте мультиварку, добавьте томатный соус и раздавленный чеснок. Если вы любите густую подливу для перца, размешайте в полстакана теплой кипяченой воды несколько ложек муки, либо взбейте эту смесь в блендере и равномерно введите в соус.
9. Готовые перцы в мультиварке подавайте в горячем виде со сметаной, украсив зеленью.