Икра из кабачков в мультиварке

Любите кабачковую икру? Приготовить ее в мультиварке достаточно просто. Эта овощная закуска — настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Ею можно украсить праздничный стол, подать в качестве гарнира, а можно заготовить на зиму и наслаждаться в холодную пору ее восхитительным вкусом.

Рецепт:

• 2 средних кабачка
• 3 моркови
• 2 крупные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• растительное масло для жарки

Как готовить:

1. Кабачок ополоснуть и порезать мелкими кубиками.
2. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
3. Порезать лук.
4. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, положить кабачки, морковь и лук. Добавить соль.
5. Установить режим «Выпечка» на 30 минут. В процессе приготовления овощи нужно иногда мешать.
6. Далее – на 1 час программа «Тушение».
7. За 10 минут до окончания приготовления к овощам добавить томатную пасту и чеснок.
8. После сигнала об окончании переложить все в отдельную посуду и дать остыть.
9. Измельчить икру в пюре при помощи блендера.