Фаршированный перец в мультиварке

Лето — пора свежих овощей, но салатики не могут надолго насытить организм, да и хочется иногда чего-то горяченького. В этом случае можно приготовить сытное, питательное блюдо — фаршированный перец, рецепт которого ниже.

Болгарский перец известен своим богатством витамином С, но в нём в большом количестве также содержатся и другие витамины — группа В, РР, А. Минеральный состав болгарского перца пестрит разнообразием, основными элементами выступают соли калия и натрия, магний, йод, цинк.

Употребление перца в пищу способствует укреплению костно — мышечного аппарата, нервной и иммунной систем, а также насыщает организм антиоксидантами. Благодаря белкам и аминокислотам, содержащимся в мясе, кушанье фаршированный перец надолго снабдит энергией и насытит.

Рецепт:

• 10 сладких болгарских перцев
• 500 грамм свино-говяжьего фарша
• 1 мультистакан риса круглого
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковка
• 1 зубок чеснока
• 3 помидора (или 2 столовых ложки томатной пасты)
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 столовая ложка муки
• лавровый лист — 1шт
• растительное масло — 1 ст. л.
• свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) — всего 1 пучок
• соль, специи и приправы — по вкусу
• вода — 1 мультистакан

Как готовить:

1. Рис хорошенько промыть и залить холодной водой.
2. Лук, чеснок, морковь очистить и вымыть.
3. Лук порезать мелкими кубиками.
4. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки, морковь натереть на средней либо крупной тёрке.
5. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу, порезать мелким кубиком.
6. В режиме «Выпечка» поджарить в смазанной растительным маслом чаше мультиварки лук, к нему добавить морковку и помидоры или томатную пасту, ещё прожарить 3 минуты, выложить из чаши в миску.
7. В миске смешать фарш, половину поджарки, отцеженный рис, добавить соль и приправы по вкусу.
8. Перец вымыть и, отрезав плодоножку, полностью убрать семена.
9. Заполнить очищенный перец фаршем и сложить в чашу мультиварки срезом вверх.
10. К оставшейся половине поджарки добавить сметану, муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков муки, последней добавить воду, также поперчить и посолить, добавить чеснок, лавровый лист и мелкорубленную зелень.
11. Полученным соусом залить перцы в мультиварке.
12. При закрытой крышке готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
13. Готовое блюдо можно подать со сметаной или томатным соусом, щедро присыпав свежей зеленью.