Брюссельская капуста под соусом бешамель в мультиварке

Брюссельская капуста в мультиварке получается нежной и сочной и вместе с тем она не разваривается в кашу. Ее можно приготовить в сочетании как с овощами – картофелем, кабачками и т.п., так и со всеми видами мяса и птицы.

В маленьких кочанчиках содержится масса полезных веществ, но главная ценность капусты – витамин C, его содержание в ней едва ли меньше, чем в черной смородине. Поэтому блюда из брюссельской капусты особо рекомендуют готовить во время эпидемий гриппа и простуды, но «к месту» она будет и в жаркое время года.

В мультиварке можно приготовить как тушеную с овощами капусту, так и запеканку – выбор блюд с этим вкусным и полезным овощем просто огромен. Ниже вы найдете рецепт брюссельской капусты под соусом бешамель по-итальянски.

Рецепт

  • свежие или замороженные кочанчики брюссельской капусты – 400 гр
  • сливочное масло – 40 гр
  • мука – 2 столовых ложки
  • молоко 2,5% — 250 мл
  • сок лимона – 1 столовая ложка
  • твердый или полутвердый сыр – 50 гр
  • соль и специи – черный перец, мускатный орех – как нравится

Как готовить:

  • Если вы решили использовать свежую капусту, то ее желательно очистить от внешних листьев и промыть. Замороженные овощи можно готовить сразу. Общее время готовки составляет 50 минут.
  • Брюссельскую капусту готовим на пару в течение 15 минут.
  • Готовим в мультиварке соус бешамель. Для этого на режиме «Выпечка/Запекание» растапливаем слив. масло и обжариваем в нем муку, постоянно помешивая. Влить в поджаренную до золотистого цвета муку молоко и оставить мультиварку работать на том же режиме на 10 минут. После окончания программы добавить свежевыжатый сок лимона и специи, перемешать соус и оставить его ненадолго, чтобы он загустел.
  • В готовый бешамель выкладываем капусту так, чтобы соус покрыл ее «с головой». На режиме «Тушение» готовим блюдо 20 минут, а за пару минут до окончания программы посыпаем тертым сыром.
  • Подавать брюссельскую капусту лучше сразу, чтобы соус не успел размягчить кочаны. Она может выступить как в качестве гарнира к мясу или птице, так и в качестве самостоятельного блюда.
Овощи

Что ещё можно приготовить:

  1. Голубцы
  2. Свинина с капустой
  3. Вкусные котлеты из капусты для ребенка
  4. Цветная капуста обжаренная в кляре
  5. Ленивые голубцы
  6. Замороженные голубцы
  7. Ленивые голубцы