Мясо запеченное в мультиварке

Запеченное мясо очень вкусное и полезное блюдо, ведь в нем не образуется продуктов горения как при жарке и не вывариваются полезные вещества как при готовке его в воде.

Рецепт:

• 1,5 килограмма говяжьей мякоти (желательно филе или костец)
• 2 средние головки лука репчатого
• 1 небольшой зубок чеснока
• 1 корнеплод моркови
• 1 корень петрушки
• 1 лавровый лист
• 1,5 чайной ложки перца чёрного молотого
• 1,5 чайной ложки перец душистый молотый
• 6 горошин перца чёрного горошком
• 2 столовых ложки приправа для мяса (майоран, орегано, базилик, паприка, тимьян, розмарин или же по вкусовым предпочтениям)
• 1 столовая ложка растительного масла
• сок половинки лимона
• 200 миллилитров томатного сока

Как готовить:

1. Чтобы мясо, запеченное в мультиварке получилось вкусным и нежным, следует предварительно его замариновать часов на 6-8. Для этого мясо тщательно вымыть, освободить от плёнок и жил, осушить на полотенце.
2. Лук очистить и крупно порезать, морковь и корень петрушки очистить и порезать кружочками, чеснок очистить и разрезать на 8 частей.
3. В миске смешать масло, томатный сок, лимонный сок, приправы, специи и соль, положить размятый лавровый лист. Сложить мясо в большую кастрюльку и натереть смесью, затем обвалять его в овощах и закрыть крышкой.
4. Оставить в холодильнике на ночь.
5. Утром достать мясо из маринада, переложить его в чашу мультиварки, залить маринадом из кастрюльки.
6. Включить режим «Выпечка» и обжарить мясо по 20 минут с каждой стороны.
7. Затем потушить его на режиме «Тушение» еще 2-2,5 часа.
8. Мясо получится нежным, буквально тающим во рту, ароматным и вкусным. Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из картофеля, тушенных овощей или со свежим салатом.