Холодец в мультиварке
Рецептов приготовления холодца достаточно много. Холодец можно приготовить из мяса курицы, говядины и свинины. Холодец не повседневное блюдо. В основном его готовят на юбилеи или праздники. Правильно приготовленный холодец порадует не только Вас, но и ваших гостей. Сегодня мы предложим Вам классический рецепт холодца из свиных ножек и мяса говядины.
Рецепт:
- Свиные ножки - 1 кг.
- Говядина (желательно мясо на косточке) - 1 кг.
- Морковь - 200 гр.
- Репчатый лук - 300 гр.
- 4 зубчика молодого чеснока
- Перец черный (горошек) - 6 штук
- 4 лавровых листа
- 2 корешка петрушки
- Соль
Как готовить:
- Положите в чашу мультиварки свиные ножки и залейте водой.
- Включите режим "Тушение" и варите свиные ножки 5 часов (добавлять воду если необходимо).
- Затем добавьте говядину и продолжайте варить еще 2 часа.
- Во время варки холодца периодически снимайте накипь. (обычно в мультиварках при щадящем режиме варки накипь не образуется)
- Нарежьте крупными кусочками лук (как дольки мандарина).
- Морковь нарежьте толстыми колечками.
- После, в чашу мультиварки добавьте нарезанные лук, морковь и корень петрушки.
- Посолите и варите мясо еще один час.
- За 10 минут до приготовления добавьте лавровый лист.
- Очень мелко порежьте чеснок.
- Готовое мясо отделите от костей и мелко нарежьте.
- Разложите мясо в глубокие тарелки (можно использовать пластиковые контейнеры для продуктов).
- Поверх мяса положите равномерно чеснок.
- Залейте содержимое тарелок бульоном.
- Дайте бульону с мясом остыть до комнатной температуры.
- Поставьте тарелки с холодцом в холодильник на 6-7 часов.
- К ингредиентам холодца можно добавить тертый корень хрена, и немного горчицы.