Холодец в мультиварке
Для того, чтобы холодец получился с прозрачным бульоном, следует правильно подготовить мясо, а именно, мясо нужно вымыть, тщательно почистить и хорошенько вымочить с 3-4 сменами воды.
Рецепт:
- 1 свиная ножка
- 5 пар куриных лапок
- 200 грамм свиной лопатки
- 1 куриной филе
- 1 головка репчатого лука
- 1 средняя морковь
- 6 горошин черного перца
- 3 лавровых листа
- 3 зубка чеснока
- вода
- соль – по вкусу
Как готовить:
- Готовить мясо лучше на ночь. В чашу мультиварки сложить мясо, лук, морковку, лавровый лист, черный перец горошком, посолить и поперчить.
- Всё залить водой до верха чаши и в режиме «Тушение» готовить 6 часов.
- После того, как мясо готово, его следует извлечь из бульона, разобрать, отделив кости от мякоти, а в бульон добавить мелко порезанный чеснок и прокипятить на режиме «Варка на пару» в течение 5 минут, вынув оттуда морковь, лук и лавровый лист.
- Мясо разложить по формам (можно пользоваться общепринятыми судочками для холодца, а можно разлить холодец в силиконовые формы для выпечки; в этом случае на дно форм можно положить целые листики петрушки или кинзы, чтобы, достав из формы холодец, лист оказался сверху и стал украшением отдельной порции) и залить бульоном.
- При желании можно перемешать – так, холодец станет более однородным. Поставить формы или судочки в холодное место (не более 5-ти градусов по Цельсию).
- После застывания холодец готов. Подавать с хреном, горчицей, васаби.