Гуляш из говядины в мультиварке
Гуляш из говядины в мультиварке – блюдо простое и невероятно вкусное. В обыкновенной кастрюле или сковороде таким идеальным тушеное мясо не получится никогда. Именно в мультиварке гуляш из говядины выходит бесподобно ароматным и просто тает во рту – нечто похожее можно приготовить только в керамических горшочках, в русской печи.
Рецепт:
- По 200–250 гр говядины на порцию (всего от 800 гр до 1 кг)
- Одна крупная луковица
- Одна морковка
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка сладкой молотой паприки
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 3 стакана воды или бульона
- Соль, черный перец и лавровый лист
Как готовить:
- Говядину хорошо промойте, обсушите и нарежьте кусочками в половину спичечного коробка.
- Обжарьте говядину в разогретом масле, в режиме «жарка», а если такого нет, то в режиме «выпечка». Загружайте мясо небольшими порциями, чтобы не выделялось слишком много сока, и периодически перемешивайте. Пока мясо жарится, накрошите лук и натрите или нашинкуйте тонкой соломкой морковь.
- К мясу добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, пока лук не станет розовым. Затем закиньте в чашу морковку, чтобы она тоже хоть немного обжарилась на масле – так гуляш будет вкуснее, а каротин из морковки лучше усвоится.
- Поворошив овощи с мясом несколько раз, всыпьте столовую ложку муки, и хорошенько размешайте – мука должна обволочь мясо и овощи.
- Залейте содержимое чаши горячим бульоном или кипятком, добавьте томат, паприку, соль и лаврушку.
- Доводить гуляш до готовности нужно в режиме «Тушение», длительность программы 90 минут.