Буженина в мультиварке

Готовится довольно долго, около трех часов. Но оно того стоит. О потерянном времени жалеть не придется, до того сочным, мягким, протушенным и протомленным получается мясо.

Готовить буженину в духовке всегда проблематично: мясо то недопечется, то подгорит, то чересчур сухим выйдет… С мультиваркой эти проблемы исчезают навсегда.

Мягкое, тающее, аппетитно пахнущее чесночком, со вкуснющей горчичной корочкой мясо вам обеспечено!

Рецепт:

• Мясо целым куском (свинина или любое другое) – около 800 гр;
• 1 небольшая морковь;
• 7 зубчиков чеснока;
• 1–2 ст. ложки горчицы;
• Приправа для мяса, соль;
• Масло – 1 ст. ложка.

Как готовить:

1. Очистите морковку и нарежьте брусочками по 2–3 см. С чеснока снимите шелуху. Мясо промойте и обсушите.
2. Сделайте острым тонким ножом проколы в куске мяса, и вложите в них кусочки моркови и зубчики чеснока.
3. В небольшой пиалке смешайте горчицу, масло, соль и приправы. Обмажьте смесью мясо, маринуйте в холодильнике примерно час.
4. Мультиварку настройте на режим «выпечка», разогрейте столовую ложку масла и поместите на донышко замаринованный кусок мяса. Готовьте 25 минут.
5. Переверните мясо и готовьте еще 25 минут.
6. Переверните снова мясо, влейте четверть стакана воды. Измените режим мультиварки на «тушение», готовьте один час.
7. Через час, переверните в последний раз мясо и задайте еще на час программу «тушение».
8. Дайте мясу остыть в мультиварке, потом переложите на тарелку, накройте и дайте постоять в холодильнике два-три часа.
9. Подавайте, нарезав ломтиками, с различными соусами, горчицей, отварным картофелем и свежими овощами.