Бефстроганов в мультиварке

Бефстроганов Говядина по-строгановски, «Беф-Строганов», или мясо по-строгановски очень популярное блюдо не только в России, но и во всем мире. Блюдо не принадлежит к какой то конкретной национальной кухни. Оно было придумано французским поваром Андре Дюпон для графа Строганова Александра Григорьевича (Одесса). Готовится из кусочков говядины небольшого размера, залитых сметанным соусом. Рецепт удачно сочетает в себе жаренное мясо с технологией французской кухни (соусы). Данный рецепт предназначен для мультиварки Cuckoo

Рецепт

  • Мясо говядины - 500 гр.
  • Лук репчатый - 1 луковица (большая)
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Сметана 15% - 3 столовых ложки
  • Мука пшеничная - 1 столовая ложка
  • Соевый соус - 2 столовых ложки
  • Сок половинки лимона или лайма
  • Вода 12 мерного стакана
  • Соль по вкусу

Как готовить:

  • Филе говядины нарезать порционными кусочками
  • Лук нарезать небольшими кубиками и смешайте с мясом
  • Добавьте сок лимона, соевый соус, посолите
  • Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут мариноваться
  • Затем достаньте мясо, положите его в чашу мультиварки
  • Налейте воды
  • Выбираете программу «ТУШЕНОЕ МЯСО», нажмите кнопку “Старт” (Примерное время работы программы 40 минут.
  • Освободите чашу для приготовления соуса, или сделайте его на плите
  • Растопите сливочное масло (Программа “Поджарка” 10 минут, 1-й уровень мощности)
  • Добавьте муку и перемешайте
  • Не спеша, добавьте немного кипятка постоянно перемешивая.
  • Добавьте сметану
  • Затем полученный соус перемешайте с тушеным мясом.
  • Перемешайте и дайте настояться 15 минут с закрытой крышкой (можно использовать программу “Подогрев”
  • Подавать к столу можно с любым гарниром, например рисом или картофельным пюре
  • Приятного Вам аппетита!
МясоСупы🍽️ 3⌛ 45 + 15мин.

Что ещё можно приготовить:

  1. Солянка мясная
  2. Гуляш особый
  3. Картофельный суп с фрикадельками
  4. Лагман
  5. Азу по-татарски
  6. Борщ
  7. Борщ с грибами и фасолью