Бефстроганов в мультиварке

Бефстроганов Говядина по-строгановски, «Беф-Строганов», или мясо по-строгановски очень популярное блюдо не только в России, но и во всем мире. Блюдо не принадлежит к какой то конкретной национальной кухни. Оно было придумано французским поваром Андре Дюпон для графа Строганова Александра Григорьевича (Одесса). Готовится из кусочков говядины небольшого размера, залитых сметанным соусом. Рецепт удачно сочетает в себе жаренное мясо с технологией французской кухни (соусы). Данный рецепт предназначен для мультиварки Cuckoo

Рецепт:

• Мясо говядины - 500 гр.
• Лук репчатый - 1 луковица (большая)
• Масло сливочное - 50 гр.
• Сметана 15% - 3 столовых ложки
• Мука пшеничная - 1 столовая ложка
• Соевый соус - 2 столовых ложки
• Сок половинки лимона или лайма
• Вода 1/2 мерного стакана
• Соль по вкусу

Как готовить:

1. Филе говядины нарезать порционными кусочками
2. Лук нарезать небольшими кубиками и смешайте с мясом
3. Добавьте сок лимона, соевый соус, посолите
4. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут мариноваться
5. Затем достаньте мясо, положите его в чашу мультиварки
6. Налейте воды
7. Выбираете программу «ТУШЕНОЕ МЯСО», нажмите кнопку "Старт" (Примерное время работы программы 40 минут.
8. Освободите чашу для приготовления соуса, или сделайте его на плите
9. Растопите сливочное масло (Программа "Поджарка" 10 минут, 1-й уровень мощности)
10. Добавьте муку и перемешайте
11. Не спеша, добавьте немного кипятка постоянно перемешивая.
12. Добавьте сметану
13. Затем полученный соус перемешайте с тушеным мясом.
14. Перемешайте и дайте настояться 15 минут с закрытой крышкой (можно использовать программу "Подогрев"
15. Подавать к столу можно с любым гарниром, например рисом или картофельным пюре
16. Приятного Вам аппетита!