Суфле из куриной печени в мультиварке

Наступает холодное время года и порой хочется вкусной и сытной пищи. Приготовленное в мультиварке печёночное куриное суфле не только утолит голод, разнообразит стол, но и принесёт пользу организму.

Съедая всего 100 грамм куриной печени в день, человек обеспечивает себя суточной нормой железа.

Рецепт:

  • 500 грамм куриной печени (не забудьте её предварительно разморозить)
  • 2 яйца
  • 80 мл молока (3-4 ст. ложки)
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 5 ст. л. муки
  • 2 ч. л. соды, гашённой уксусом
  • солим и перчим по вкусу
  • немного сливочного или растительного масла для смазки чаши
Суфле из куриной печени

Как готовить:

  1. Пускаем в ход мясорубку или блендер. Печень, лучок и морковь измельчаем.
  2. Взбиваем яйца и соединяем их с молотой печёночной массой. Добавляем молоко, солим, перчим по вкусу и ещё немного взбиваем (можно использовать для этого венчик).
  3. Соду гасим уксусом (не переборщите с уксусом! Его необходимо не более 1 ч. л.). Добавляем к печени.
  4. Не переставая взбивать, постепенно добавляем муку. Наше «тесто» готово, если превратилось в жидкую однородную массу без комочков муки.
  5. Смазываем форму маслом и выливаем туда наше будущее суфле.
  6. Включаем режим «Выпечка» на 60 минут, закрываем крышку и занимаемся своими делами.
  7. После сигнала о готовке, открываем крышку и проверяем степень готовности, используя для этого зубочистку или спичку (протыкаем суфле – если спичка или зубочистка сухие – значит блюдо готово).
  8. Аккуратно достаём суфле (обычно его накрывают тарелкой меньшего диаметра, чем чаша и переворачивают).
  9. Украшаем зеленью, созываем на дегустацию всю семью и наслаждаемся вкусным и полезным вкусом, выслушиваем комплименты от домочадцев.
  10. Не бойтесь экспериментировать с этим рецептом. Молоко смело можно заменить на сливки или жидкую сметану. Муку – манной крупой. Пугает процесс гашения соды уксусом? Положите 1-1,5 ч. л. разрыхлителя. 2 яйца равны по объёму 5-6 перепелиным. Заменяйте, результат от этого не пострадает.
  11. Если вы следите за фигурой, то вместо муки положите 3-5 ст. ложек отрубей. У вас получится диетической блюдо.
  12. Можно подавать как самостоятельное блюдо с картофельным гарниром или варёным рисом, можно использовать как закуску, намазав им хлеб. Интересно оттеняет вкус суфле сметана. Одинаково вкусно кушать суфле и тёплое и остывшее.
КурицаПечень