Картошки по селянски в мультиварке
Это блюдо я впервые попробовала в Маке — хрустящая картошечка снаружи и мягкая, пропеченная внутри. Как-то пыталась такую же приготовить на сковороде — не получилось, она разлезлась. И вот очередная попытка увенчалась успехом — я приготовила вкусную картошку по селянски в мультиварке. Конечно, многое зависит от сорта картофеля — он не должен быть разваристым, сохранять при варке или жарке свою форму. Это сорта картофеля с низким содержанием крахмала, например, краснокожий картофель.
Рецепт:
- Картофель — 6 штук
- 100 миллилитров растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 200 грамм сметаны (20% жирности)
- 10 грамм укроп
Как готовить:
- Картошку тщательно моем под проточной водой. Не чистим. Разрезаем каждую картофелину на 6 частей (если крупная, можно на 8).
- В чашу мультиварки добавляем растительное масло, выкладываем картофель в 1 слой.
- Выставляем режим выпечка, закрываем крышку мультиварки. Через каждые 7-10 минут перемешиваем картошку, стараясь положить ее неподжаренной стороной книзу. Через 3 помешивания (где-то 25-30 минут) выставляем режим пароварка. Теперь помешиваем картошку каждые 3-4 минуты. Спустя 10 минут картошка будет готова. Она должна стать сверху хорошо поджаренной.
- Приготовим соус к картошке, для чего мелко измельчим укроп и смешаем его со сметаной. Немного посолите (буквально одну щепотку).