Домашнее сгущенное молоко в мультиварке

Сгущенное молоко любят все – и взрослые, и дети. Однако сейчас многие предпочитают ограничивать потребление этого вкусного десерта из-за неуверенности в качестве используемых производителем продуктов. Например, у вас ни за что не получится густая сгущенка, если для ее приготовления вы будете использовать магазинное молоко 2,5% жирности. Дело в том, что молоко должно быть большой жирности или же помимо него необходимо добавить сухие сливки или сухое молоко.

Рецепт:

• 5 мультистаканов жирного молока (мин. 3,2%)
• 2 мультистакана сахара
• сода

Как готовить:

1. Берем чашу мультиварки. Засыпаем в нее сахар и выливаем молоко. Молоко – чем жирнее, тем лучше. Идеальный вариант – жирное домашнее молоко.
2. Добавляем к молоку и сахару немного соды, буквально на кончике ножа. Это нужно для того, чтобы во время варки молоко не свернулось.
3. Включаем мультиварку и выставляем режим «Варка на пару». Данный режим хорош тем, что обеспечивает интенсивное испарение жидкости, следовательно, сгущенка у нас получится густая. Приблизительное время приготовления составляет 60 минут, однако его можно варьировать в зависимости от степени густоты сгущенки, которая вам необходима. Вариться сгущенка должна при открытой крышке и время от времени ее нужно помешивать.
4. После того, как прозвучит сигнал, слить сгущенку в тарелочку или баночку и дать остыть.
5. Вот и все, сгущенка готова! Ее можно использовать при приготовлении тортов или просто разлить по креманкам и подать к столу с чаем.