Диетический творожный пудинг в мультиварке

Нежный творожный пудинг – вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве десерта к чаю после ужина или же на завтрак. Чтобы пудинг получился пышным при его приготовлении необходимо учитывать несколько нюансов. Пышность этого десерта зависит от количества яиц и степени их «взбитости».

В качестве основы для творожного пудинга рекомендуется использовать обезжиренный домашний творог, но при этом старайтесь выбирать не мокрый. В противном случае, в выпечку придется положить больше манки и меньше кефира.

Рецепт:

• 500 грамм нежирного домашнего творога
• 4 яйца
• 1 мульти стакан сахара
• 2/3 мульти стакана кефира или молока
• 1 мультистакан манки
• 1 чайная ложка соды (погасить уксусом)
• ванильный сахар

Как готовить:

1. Манку заливаем кефиром и отставляем в сторону на 15-20 минут.
2. Пока манка разбухает, белки отделяем от желтков, при этом внимательно следя, что в белочную массу не попал желток. Добавляем в белки щепотку соли и взбиваем до стойкой пены.
3. Перетираем через сито или взбиваем блендером творог до однородной массы. Добавляем в него желтки, ваниль, сахар, погашенную уксусом соду и хорошо все перемешиваем.
4. Добавляем к творогу манку и снова перемешиваем, после чего добавляем взбитые белки и смешиваем плавными движениями снизу-вверх.
5. Ставим мультиварку на режим «Выпечка», смазываем чашу маслом, аккуратно выливаем туда наше тесто и выпекаем на протяжении 60 минут.
6. После сигнала, оставляем пудинг остывать прямо в мультиварке, не открывая крышки.
7. Готовый творожный пудинг можно подавать на стол с джемом или сгущенкой.