Овощная запеканка с тыквой и брокколи в мультиварке

Вкусной и ароматной получается овощная запеканка по этому простому рецепту. Главными овощами нашего блюда являются тыква и брокколи, богатые витаминами, микро- и макроэлементами.

Плюс ко всему такую запеканку можно смело считать диетической. Если вы тщательно следите за своей фигурой, можете, не боясь приниматься за приготовление этой вкусной запеканки.

Как готовить:

• Для начала подготовьте овощи. Тыкву необходимо зачистить от кожицы, затем нашинковать мелкими кубиками.
• Брокколи разделить на соцветия, промыть и нарезать средними кусочками.
• Морковку очистите, затем промойте холодной водой и натрите, используя крупную терку.
• Лук репчатый очистить, промыть и нашинковать мелким кубиком.
• Теперь сложите подготовленные овощи в чашу мультиварки, заправьте солью и перцем (при желании можете использовать любимые специи). Дно мультиварки смажьте сливочным маслом, во избежание прилипания продуктов.
• Подготавливаем заливку для овощей. Возьмите яйца и разбейте в миску. Закиньте муку, манку и соль. Перемешайте ингредиенты и добавьте молоко. При желании, воспользуйтесь блендером, так вы быстрее сможете избавиться от ненужных комочков.
• Залейте приготовленной яично-молочной смесью овощи. Закройте крышку мультиварки. Включите режим “Выпечка” на 40 минут.

Заметки к рецепту

• Совет: когда на таймере вашей мультиварки останется примерно 10 минут до окончания приготовления, загляните и оцените степень готовности запеканки. Дело в том, что мощность мультиварок у всех разная и степень готовности блюд соответственно немного отличается. Быть может, вашу запеканку уже можно подавать к столу, либо, наоборот, придется добавить к общему времени еще минут 10.
• Подавать на стол можно как самостоятельное блюдо, при подаче украсив ложечкой сметаны и зеленью. А можете смело использовать овощную запеканку в качестве гарнира. Подавайте ее с кусочком отварной курочки или паровой котлетой.