Морковная запеканка в мультиварке

Если вы не знаете, что же можно приготовить вкусненького из морковки, то обратите внимание на этот очень простой рецепт. Полезная и с нежным вкусом морковная запеканка отлично впишется на завтрак или ужин к любому столу.

Морковь богата витаминами, минеральными веществами и бета-каротином. В человеческом организме он превращается в полезный витамин А и считается главной ценностью этого овоща.

Такую вкусную запеканку будут рады отведать не только взрослые люди, но и детишки, которых порой очень трудно накормить полезной едой.

Как готовить:

• Очистите морковь от кожуры и промойте тщательно под струей холодной воды. Натрите овощ на мелкой терке, на выходе должно получиться 500 грамм чистого веса.
• Потушите подготовленную морковь в течение 20 минут. Для этого на разогретую сковородку налейте 2 столовых ложки масла растительного и выложите морковь. При закрытой крышке потушите ее, не забывая помешивать для того, чтобы она не подгорела.
• Взбейте 2 яйца, используя миксер. Добавьте манку, сахар и соду (обязательно погасите ее уксусом).
• Соедините подготовленную морковь и яичную смесь, тщательно перемешайте ложкой или воспользуйтесь миксером.
• Промажьте чашу мультиварки растительным маслом, выложите подготовленную морковную смесь, разравнивая верхушку массы.
• Установите режим «Выпечка», таймер включите на 1 час.
• После заветного сигнала аккуратно достаньте морковную запеканку. Можете оставить ее до полного остывания в мультиварке. Остывшая запеканка легче режется и не разваливается.

Заметки к рецепту

• Подавать аппетитную морковную запеканку можно со сметаной или приготовленным своими руками, вкусным соусом. Для этого необходимо взять 200 грамм сметаны, один банан и взбить блендером.