Кабачковая запеканка с рисом и сыром в мультиварке

🍽️ 5

Из кабачков можно приготовить довольно много полезных и вкусных блюд. Кабачки можно потушить, пожарить и сделать замечательные заготовки на зиму.

Но еще можно приготовить из этого ценного диетического продукта вкусную и очень нежную запеканку.

Кабачковая запеканка по предложенному вам рецепту выходит необычайно вкусная и нежная, кушать ее можно как горяченькой, так и в остывшем состоянии.

Рецепт

  • 1 кабачок
  • 1 мультистакан риса
  • 4 яйца
  • 150 грамм твердого сыра (российского)
  • 1 головка лука репчатого
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • 2 мультистакана воды
  • 1 чайная ложка соли
  • перец черный молотый

Как готовить:

  • Первым делом отварите рис. Для этого тщательно промойте его и заложите в чашу вашей мультиварки. Залейте необходимое количество воды и выберите режим «Гречка» на полчаса.
  • Лук репчатый очистите от шелухи, хорошо промойте и нашинкуйте мелким кубиком. На дно чаши мультиварки налейте масло растительное и пассируйте лук до золотистого цвета.
  • Сыр и кабачок потрите на крупной терке. Кабачок предварительно очистите от кожуры, если она толстая.
  • Смажьте чашу мультиварки маслом растительным и выложите в нее подготовленную массу для запекания.
  • Включите режим «Выпечка» на 50 минут.
  • После звукового сигнала мультиварки блюдо можно подавать к столу. Но, можете немного подождать и дать ей остыть прямо в мультиварке. В таком случае у вас не будет трудностей с нарезанием запеканки на порционные куски и подачей.

Заметки к рецепту

  • Подавать такую запеканку можно как на гарнир к мясу, так и как самостоятельное блюдо. При подаче подайте сметану и посыпьте запеканку рубленой зеленью.
Запеканки