Открытый пирог с кабачком и морковью в мультиварке

Этот чудесный, ароматный овощной пирог придется по вкусу, как детворе, так и взрослым. Его можно подать вместе с первым блюдом или как необычный десерт к чаю.

Кабачки рекомендуют употреблять при повышенном давлении, при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Этот овощ богат клетчаткой, а также витаминами В и С, калием, кальцием и фосфором.

Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких, а также витамины и минеральные вещества. Полезна она и для сетчатки глаз, так как способствует ее укреплению. Поэтому людям, страдающим глазными заболеваниями очень желательно регулярно употреблять морковь.

Как готовить:

• Размять вилкой сливочное масло с мукой до получения крошки. Посолить и добавить яйцо. Замесить тесто и поставить его в холодильник.
• Натереть на крупной терке кабачок и морковь, посолить и перемешать.
• В отдельной посуде смешать 3 яйца со сливками и перемешать до однородности.
• Достать тесто из холодильника, слегка раскатать. Выложить в чашу мультиварки и рукой придать ему форму дна, при этом формируя бортик высотой примерно 3 см.
• Морковь с кабачком отжать вилкой от сока и выложить сверху на тесто.
• Залить начинку яично-сливочной смесью.
• Установить мультиварку в режим «Выпечка» на 65 минут.
• После звукового сигнала пирог аккуратно выложить на сервировочное блюдо.
• Выпечка в мультиварке весьма популярна. Это объясняется тем, что делать в ней вкусные пироги, торты и даже хлеб очень удобно. Не нужно включать духовку, что особо актуально в жаркое время года. Все что требуется – правильно приготовить тесто и выложить его в мультиварочную чашу. А далее – дело техники. Выпечка в мультиварке хорошо пропекается, получается невероятно воздушной и нежной.