Морковный пирог в мультиварке

Полезный и вкусный морковный пирог прекрасно получается и в мультиварке. Готовить можно и со специально натертой морковью, и на морковном жмыхе из соковыжималки.

Морковный пирог готовили в Европе еще в те далекие времена, когда сахара не было и в помине. Морковь служила подсластителем, для вкуса в пирог добавляли изюм, орехи, цедру и корицу. В мультиварке этот пирог получается ничуть не хуже, чем в духовке – убедиться в этом вам поможет наш рецепт.

Количество продуктов рассчитано на небольшую мультиварку, если у вашей мультиварки чаша большая (от 4 литров), то можно увеличить порцию до полуторного объема.

Рецепт

  • Стакан тертой моркови
  • 2 яйца
  • Стакан сахара
  • Стакан муки
  • 100 мл растительного масла
  • Полстакана распаренного изюма
  • Полстакана молотых орехов
  • Цедра от одного апельсина
  • Щепотка соли
  • ½ чайной ложки корицы

Как готовить:

  • Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их до густой пены, постепенно прибавляя сахар. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее получится пирог.
  • К яйцам добавьте морковь и масло, перемешайте.
  • Муку смешайте с разрыхлителем, корицей, солью, изюмом и орехами.
  • Соедините мучную смесь с морковной и хорошо размешайте.
  • Смажьте чашу мультиварки небольшим кусочком сливочного масла и перелейте в нее тесто.
  • Закройте крышку и настройте режим «Выпечка» на 65 минут.
  • После сигнала, позвольте пирогу «отдохнуть» внутри мультиварки, крышку не открывайте. Затем выньте пирог и остудите окончательно на решетке.
  • Морковный пирог получается довольно высоким, его можно разделить на 2-3 коржа и прослоить сметанным кремом или взбитыми с сахаром сливками.
  • Верх пирога обычно украшают простой глазурью из сахарной пудры с лимонным соком, а также крохотными морковочками из мастики или марципана.
Выпечка