Морковный пирог в мультиварке
Полезный и вкусный морковный пирог прекрасно получается и в мультиварке. Готовить можно и со специально натертой морковью, и на морковном жмыхе из соковыжималки.
Морковный пирог готовили в Европе еще в те далекие времена, когда сахара не было и в помине. Морковь служила подсластителем, для вкуса в пирог добавляли изюм, орехи, цедру и корицу. В мультиварке этот пирог получается ничуть не хуже, чем в духовке – убедиться в этом вам поможет наш рецепт.
Количество продуктов рассчитано на небольшую мультиварку, если у вашей мультиварки чаша большая (от 4 литров), то можно увеличить порцию до полуторного объема.
Рецепт
- Стакан тертой моркови
- 2 яйца
- Стакан сахара
- Стакан муки
- 100 мл растительного масла
- Полстакана распаренного изюма
- Полстакана молотых орехов
- Цедра от одного апельсина
- Щепотка соли
- ½ чайной ложки корицы
Как готовить:
- Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их до густой пены, постепенно прибавляя сахар. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее получится пирог.
- К яйцам добавьте морковь и масло, перемешайте.
- Муку смешайте с разрыхлителем, корицей, солью, изюмом и орехами.
- Соедините мучную смесь с морковной и хорошо размешайте.
- Смажьте чашу мультиварки небольшим кусочком сливочного масла и перелейте в нее тесто.
- Закройте крышку и настройте режим «Выпечка» на 65 минут.
- После сигнала, позвольте пирогу «отдохнуть» внутри мультиварки, крышку не открывайте. Затем выньте пирог и остудите окончательно на решетке.
- Морковный пирог получается довольно высоким, его можно разделить на 2-3 коржа и прослоить сметанным кремом или взбитыми с сахаром сливками.
- Верх пирога обычно украшают простой глазурью из сахарной пудры с лимонным соком, а также крохотными морковочками из мастики или марципана.