Лимонный пирог с изюмом в мультиварке

Лимонный пирог – это нежная, потрясающе ароматная выпечка. Готовится он просто, список продуктов как для обычного кекса. В мультиварке лимонный пирог выпекается замечательно, это отличная альтернатива духовым пирогам: особенно в жару или при отсутствии обычного духового шкафа.

В нашем рецепте вы узнаете также небольшой секрет, как приготовить в мультиварке кекс настоящей классической формы, в виде кольца.

Рецепт

  • Сок и цедра от половины лимона
  • 3 яйца
  • 100 гр сливочного масла или маргарина
  • 1.5 мультиварочного стакана сахара
  • 1 мультиварочный стакан сметаны
  • 2 мультиварочных стакана муки
  • Горсть изюма
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (12 пакетика)

Как готовить:

  • Сотрите с лимона специальной терочкой желтую часть цедры, затем выжмите сок, насколько возможно с мякотью.
  • Масло разотрите с сахаром, чтобы стало как крем.
  • К маслу добавьте сок лимона и цедру, сметану, яйца, муку и разрыхлитель. Хорошенько вымешайте блендером.
  • В готовое тесто добавьте промытый, распаренный изюм. Перед тем как добавлять изюм, пересыпьте изюминки мукой — тогда они не утонут в тесте до дна формы.
  • Смажьте мультиварку изнутри маслом, в середину чаши поставьте небольшую баночку, наполненную водой. Чтобы тесто не прилипло к баночке, ее нужно обернуть бумагой для выпечки и смазать.
  • Аккуратно вылейте в чашу тесто. Баночка должна остаться посередине – после выпечки она вынимается и получается кекс в виде кольца.
  • Закройте крышку, настройте режим «Выпечка» и выпекайте кекс 1 час и 25 минут.
  • Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем.
Выпечка