Лимонный пирог с изюмом в мультиварке
Лимонный пирог – это нежная, потрясающе ароматная выпечка. Готовится он просто, список продуктов как для обычного кекса. В мультиварке лимонный пирог выпекается замечательно, это отличная альтернатива духовым пирогам: особенно в жару или при отсутствии обычного духового шкафа.
В нашем рецепте вы узнаете также небольшой секрет, как приготовить в мультиварке кекс настоящей классической формы, в виде кольца.
Рецепт
- Сок и цедра от половины лимона
- 3 яйца
- 100 гр сливочного масла или маргарина
- 1.5 мультиварочного стакана сахара
- 1 мультиварочный стакан сметаны
- 2 мультиварочных стакана муки
- Горсть изюма
- 1 чайная ложка разрыхлителя (1⁄2 пакетика)
Как готовить:
- Сотрите с лимона специальной терочкой желтую часть цедры, затем выжмите сок, насколько возможно с мякотью.
- Масло разотрите с сахаром, чтобы стало как крем.
- К маслу добавьте сок лимона и цедру, сметану, яйца, муку и разрыхлитель. Хорошенько вымешайте блендером.
- В готовое тесто добавьте промытый, распаренный изюм. Перед тем как добавлять изюм, пересыпьте изюминки мукой — тогда они не утонут в тесте до дна формы.
- Смажьте мультиварку изнутри маслом, в середину чаши поставьте небольшую баночку, наполненную водой. Чтобы тесто не прилипло к баночке, ее нужно обернуть бумагой для выпечки и смазать.
- Аккуратно вылейте в чашу тесто. Баночка должна остаться посередине – после выпечки она вынимается и получается кекс в виде кольца.
- Закройте крышку, настройте режим «Выпечка» и выпекайте кекс 1 час и 25 минут.
- Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем.