Эклеры в мультиварке
Привет, дорогая моя сладкоежка! Думаю, что я не ошиблась - ведь ты интересуешься именно этим рецептом эклеров, которые я предлагаю тебе приготовить в мультиварке. Я тебя очень хорошо понимаю - сама до безумия обожаю сладкое, а эти лакомства - уж подавно… еще с давних советских времен. И почему я до сих пор не толстая? Только ты не подумай, что я жалуюсь ;)
Когда все будет приготовлено, и ты уже будешь готова наброситься на наше произведение кулинарного искусства, то сильно не увлекайся - ведь еще нужно, чтобы кто-нибудь кроме нас с тобой оценил результат нашего труда. Поэтому оставь, хотя бы, одну-две штучки попробовать мужу, другу или детям!
Готовить будем в два этапа, так как нам необходимо сделать основу пирожных из теста и отдельно - крем для наполнения.
Рецепт
- Этап 1. Тесто
- Яйца - 3 штуки
- Мука - 1⁄2 стакана
- Масло сливочное - 100 г.
- Вода - 1 стакан
- Соль - 1⁄2 чайной ложки
- Сахар - 1 чайная ложка
- Этап 2. Крем
- Масло сливочное - 100 г.
- Сахар - 3 столовые ложки (с горкой)
- Творог - 250 г.
- Вода - 100 мл
- Сахар ванильный - 1 столовая ложка
Как готовить:
- Поехали! Начнем с теста. Возьми любую кастрюльку, положи в нее масло и добавь воду. Кастрюлю необходимо нагреть для того, чтобы масло растаяло и смешалось с водой. Теперь добавь сахар, посоли и высыпь туда муку. Пока будешь все это добавлять, постоянно энергично помешивай нашу смесь. Для этого воспользуйся лопаткой из термостойкого пластика или дерева.
- После того, как тесто немного нагреется, придет время влить в него яйца. Хорошо все перемешав, у тебя должна получиться однородная масса, напоминающая картофельное пюре. При помощи кондитерского шприца выдавливаем тесто на дно мультиварочной антипригарной емкости отдельными небольшими порциями - это и будут наши эклерчики. Необходимо, чтобы между ними было достаточно свободного пространство для исключения возможного склеивания эклеров между собой во время приготовления.
- Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Выпечка» на 15 минут при температуре 180°C. По истечении этого времени, не открывая крышку, снижаем установку температуры до 150°C и снова подключаем выпекание еще на 15 минут. Все - основа готова.
- Теперь займемся кремом. Здесь все просто - выкладываем все необходимые ингредиенты в глубокую прочную посудину и основательно взбиваем все это миксером или блендером до получения однородной кремообразной массы.
- Все, что нам осталось - это наполнить полости эклеров кремом при помощи шприца. Если шприц отсутствует, то просто сделай горизонтальные надрезы и ложкой ничини пирожные кремом. Как вариант, можно полить сверху наши эклеры шоколадом.
- Приятного аппетита, сластена! :)